Restaurant Trætoppen

Næste åbning er fredag d. 8. september kl. 17.00

Adresse: Sportsefterskolen Sjælsølund, Sømærket 3, oppe i træerne midtfor, 2970 Hørsholm.

Projektet - kort

Sportsefterskolen Sjælsølund har sat et ambitiøst projekt i søen. Her skal pædagogik, kreativitet og viden om mad og så selvfølgelig hårdt arbejde, gerne munde ud i en helt særlig oplevelse oppe i træerne.

Otte af skolens elever bliver optaget på Madholdet. Her skal eleverne lære alt det grundlæggende om mad, tilberedning, præsentation og servering.

Ambitionen er at skabe et måltid som mindst måler sig med andre gode restauranter. Og så med den særlige oplevelse det er at sidde oppe i træerne og nyde måltidet.

Vigtigst af alt er dette her et forsøg på for alvor at koble skolen direkte til virkeligheden. I et fag hvor de i bogstaveligeste forstand skal ud og have fingrene i jorden, og hvor de med egen restaurant og rigtige gæster at servicere ikke blot oplever det som virkelighedsnært, men hvor virkeligheden er blevet lukket helt ind som naturlig del af læringsrummet.

Vi ønsker at alt er helt realistisk for vores elever, som motiveres ved at vide at slutteligt skal alt klappe for gæsterne i restauranten. For eleverne bliver dette vedkommende og vi tror at læringen kommer som blind - men meget velkommen passager. Velbekomme!

Kokken bag det hele:

Det hele bliver dirigeret af Jonas Kousholt. Vi er glade og stolte over at Jonas har kastet sin entusiasme ind i netop dette projekt. Jonas blev i sin tid udlært på Kommandanten, og har derefter været på Negresco(Nice- Frankrig), D’Angleterre, Krogs Fiskerestaurant og var såmænd slutteligt også på det der var verdens bedste restaurant, NOMA.

Oppe i træerne

Restaurant Trætoppen er en pop-up restaurant med plads til kun 14 gæster som sidder ved et langbord 5 meter oppe i træerne. Hold øje med hjemmesiden for at se hvornår næste dato for åbning er. Du kan også skrive dig på venteliste inden datoen offentliggøres. 

4-retters menu = Pris: 599,- 

Bookning sker på mail til: jens@sjaelsoelund.dk - eller på www.madbillet.dk

Der er tæpper, men tag gerne en ekstra trøje med hvis det bliver køligt.

Særligt:

Hvis vi skønner at vejret ikke er til en god oplevelse, kan arrangementet blive aflyst. Hvilket vi skriver ud til jer.​

Kontaktinformation​

Sportsefterskolen Sjælsølund

Sømærket 3
2970 Hørsholm

Tlf.: 45 86 09 16

E-mail: efterskole@sjaelsoelund.dk​ 

CVR: 47977312​

Vi er blevet vurderet ​til 4,6 ud af 5 stjerner baseret på mere end 63 anmeldelser på Facebook.